おいでやす。京つけもの老舗 千枚漬本家 大藤です。手づくりのお漬物を京都からお届けします。
千枚漬本家 大藤。京つけもの千枚漬発祥の老舗。慶応元年の創業以来、京の町屋で昔ながらの手づくりにこだわる京漬物を製造販売しています。


京都フリー写真素材

冬の京漬物、千枚漬。その歴史は当店からはじまりました。

江戸時代末期、幕末動乱にゆれる京都。
京都御所で働くひとりの料理方が旬の聖護院かぶらを使い一皿の浅漬けを考案しました。
かぶらの白と壬生菜の緑が美しい漬物は優美な姿と淡味淡泊な味わいで
宮中の人々にたいへん喜ばれたと伝わります。

慶応元年には御所を下がり、黒屋三郎の名前から一文字を取り
「大藤」と屋号を定め自らこの漬物を売り出しました。
宮中で評判の漬物は京都の町衆の間で「千枚漬け」と呼ばれて人気となり、
漬物商らがこぞって作り始めた事から市井の物となりました。

慶応、明治、大正、昭和、そして平成。
5つの時代を越え、歴史を刻んだ大藤と千枚漬け。

今の時代もなお頑なに、昔ながらの漬けこみで作り続ける風味の暖簾。
この冬もひとひらの口福をお届けできますように。










秋風ふいて、ようやくカブラも育ってきました。 千枚漬、催事で販売開始します。

■ 横浜タカシマヤ ■ 催事場 京の銘補会 ■
10月3日(水)~10月8日(月)

■ JR京都伊勢丹 ■ 地下1階 老舗の味プロモーション ■
10月10日(水)~10月16日(火)

■ 長崎浜屋百貨店 ■ 古都錦秋 京都歴代のれん市 ■
10月17日(水)~10月23日(火)

■ 池袋西武 ■ 催事場 京都名匠会 ■
【出品のみ】 10月18日(木)~10月25日(木)

■ 大分トキハ本店 ■ 催事場 大京都展 ■
10月25日(木)~10月31日(水)



 







■ ながいこと、お待っとぉさんでした。本店に続いて、15日よりネット通販はじめます ■










大藤オンラインショップ【本店】のほかに、ショッピングモールにも店舗がございます







会社概要
ご挨拶・会社案内・沿革など
店舗のご案内
実店舗・取扱店

お問い合わせは
こちらから

催事のご案内
秋季催事情報

大藤よもやま話
よくあるご質問や大藤のあれこれ
ブログはじめました
らくがき書いてます


千枚漬本家 大藤  ● LAST UPDATE  2018/10/07
Copyright(C)2005. senmaizukehonke DAITO all right reserved