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さて、暦の上では秋となり本来ならば千枚漬の仕込みを始める季節がやってまいりました。
しかし本年は今も続く酷暑、少雨などの影響により千枚漬の原材料となる聖護院カブラの生育に影響が出ています。
千枚漬は冬の京野菜で作る浅漬け。残念ながらしばらくの間、安定した製造が困難な状況です。
本年は原料の確保・品質の保持等諸事情から、小さな樽より順次出荷を始めます。
また、その他の千枚漬関連商品は原菜と気候を見ながらの１１月より受注・出荷開始となる予定です。
販売の予定が変化し大変ご迷惑をおかけいたしますが、事情ご了承のうえご理解を賜りますようお願いいたします。
自然に逆らわず「旬」にこだわる「大藤の千枚漬」。
社員一同心をこめて「土から作る手づくりの味」に精進してまいります。
どうぞこの冬もご贔屓に。
順次出荷可能な千枚漬関連商品